Fikk denne av hyggelig kollega. Da snakker vi opptur i hverdagen, og ja – den smaker minst like bra som den ser ut.
Publisert i Brødbakst og sånt
Årets hyggeligste konvoluttåpning i dag.
Sånn kan selvsagt raggsokker se ut, og av erfaring vet jeg at sokkene er ekstremt hyggelige for føttene.
Må ikke, men sier det likevel: unner alle en like hyggelig gave i posten.
Takk, takk, takk.
Publisert i Dagliglivet
En bra og litt forbilledlig analog blogg som jeg snublet over i dag. Her ser vi bloggeren legge ut et kort innlegg med tydelig budskap. Det skaper brukerengasjement, ett spørmål og ett svar, og dermed er alle opplyste.
Så med 1 til 100-regelen kan vi slå fast at tre engasjerte har fjernet skyene (potensielt) for mellom hundre og 300 passive bloggbrukere.
Myrvåt og fornøyd Dimen på lørdagens skautraving på Konnerud.
Valgte Konnerudmarka som en avveksling. Bra opplevelse. Etter at vi la lysløypa bak oss og tok fatt på turen inn til Steglevann hverken så eller møtte vi noen.
Mange blogger er som papiraviser; det er mest enveiskommunikasjon; fra en til mange. Slik er dagens analoge blogg. Ser ikke så interaktivt ut, og det er kanskje å foretrekke, sant og si.
Fant denne i dag. Dagens analoge blogg ser faktisk ut til å ha blitt oppdatert minst en gang, og foreløpig ser det ikke ut som om det er etablert kommentarfelt.
Litt tettere på, ser bloggen slik ut:
Kanskje best det ikke er satt av plass til kommentarer; kunne jo kvikt blitt ganske mange innlegg med mye annet som kværna heller ikke fikser, så som:
joggesko
pc
mobiltelefoner
gifteringer, glass, jakker, truser kanskje, og…
Klassikere skal ikke forandres, men samtidig er det gode grunnoppskrifter for helt nye kreasjoner.
Du trenger:
1 kg siktet hvetemel
7,5 dl h-melk
4 ss (store) meierismør
1 pk gjær
bittelitt sukker som du langsomt, og forsiktig, blander inn i gjæren, bruk en teskje, ha god tid. Poenget er å bruke så lite som mulig, og røre tålmodig til gjæren smelter og er flytende.
Smøret smelter du sammen med halvparten av melken.
Bland sammen; kna og elt det hele til en smidig deig.
Lang hevetid er alltid smart. Husk å etterheve bollene i ca 10 minutter.
Inn i ovnen på 210 grader i ca 12 minutter.
Grunnoppskriften er suveren for:
1. loff
2. rør inn soltørkede tomater, eller oliven, eller spennende krydder (ikke alt på en gang, men gjerne en indegriens – og lag din egen spennende variasjon for helgekosen).
Årstidsvarsel; jula er kommet. I alle fall i butikkene. Allerede den siste onsdagen i september inntok julemarsipanen sjokkhyllene i butikkene i Drammen.
Litt rart med julemarsipan i butikhyllene mens vi enda hadde 18 solvarmende grader, men litt mindre rart etter dagen i dag og kjøring på snødekkede fjelloverganger.
Kontrasten er sterk fra lørdagens litt sommeraktige idyll i Hardangerfjorden med høstsprek laks på 3,5 kilo.
Publisert i Dagliglivet
Merket med fluefiske, friluftsliv, fritid, hardanger, jul, kundebehandling, kundeservice, snø, vinter
Snublet over denne. En slags analog blogg.
Tja, vel så er kranbloggen på en måte digitalisert. Skribleritolkning kan du gjøre sjæl, men vil tro det er en slags illustrasjon på en deleøkonomi i en kommunikasjonstid…
Signerundstykker
Slik lager du Signerundstykker:
9 dl grovt samalt hvete
6 dl hvitt hvetemel (siktet)
2 dl hvetekli
2 dl rosiner
2 dl solsikkefrø (uten skall)
3 ss melasse (det finner du i helsekostbutikker)
2 ss linfrø (gjerne ferdig knust)
2 ss olivenolje
1 ts havsalt
50 gr gjær
7,5 dl vann
::::
Bland det tørre, ha i det våte i bakebollen. Rør det hele sammen med en bakesleiv.
Heving: 30-120 min (litt etter hvor mye tid du har, egentlig)
Bruk en skje når du “roter sammen” rundstykkene. Oppskriften gir ca 24 stk, litt etter hvor store du vil ha dem.
15 min i ovn på 225-250 grader (ovner gir som kjent litt forskjellig realtemperatur…følg litt med i vinduet)
:::
Denne oppskriften har jeg jevnlig brukt i mer enn 20 år. Den kom med Signe, som kom rett fra ett år i Tyskland, og lykkeligvis hadde med seg oppskriften hjem.
Her snakker vi den perfekte kombinasjonen av konfektgod og balansert sunnhet. Anbefales i særlig grad til alle som liker brunost, gulost, eggepålegg, sild og alt annet som er godt, men gjerne enkelt i smak. Det er mye smak i rundstykkene.
Publisert i Brødbakst og sånt
Merket med baking, brødbaking, fritid, rundstykker
Lyst på hvalnøttbrød? Vanskelig å finne i butikkhyllene, såpass vrient at du egentlig må kreere ditt eget.
Alternativt kan du for eksempel bruke denne oppskriften – og deretter gjøre dine egne tilpasninger.
4 dl siktet hvetemel
1 pk tørrgjær
4 dl grovt samalt rug
200 gram hvalnøttkjerner
strø ett lag knuste linfrø (trolig tre/fire ss)
en stor ss melasse
olivenolje (hell litt over… trolig to/tre ss)
litt grov havsalt
3 dl vann
1 dl helmelk
Selv blander jeg alt i et litt halvromslig målebeger. Det gir en kurant fornemmelse for blandeforholdet. Oppskrifter bruker jeg aldri. Brødene blir alltid forskjellig, oftest ut fra hva jeg har for hånden. (Ps! hvalnøttkjernene må du faktisk dele opp (bruk kniv) i tre/fire biter per kjerne).
Melasse er kjekt; gir litt søtlig smak, gir et garantert mørkt brød og bidrar til lang holdbarhet sammen med olivenolje. Det er jo litt trist og leit om hjemmelagde brød tørker inn like raskt som kjøpebrød. Sånn vil du jo ikke ha det, rett og slett.
Finbakst trenger knaing og elting på benken. Sånn er det ikke med grovere brød. Selv rører jeg alt sammen i en romslig bakebolle. Finmiks med siktet hvetemel for å få den rette konsistensen helt til slutt.
Heving: sleng et glasshåndkle over (mange mener det bør være litt fuktig) – og sett deigen lunt i et par timer.
Steking: 30 minutter i smurt form på 200 rader + 15 minutter uten form på 180 grader.
 | Rino til Nei til alt – har f… |
 | Annelie Johansson til Nei til alt – har f… |
 | Nathalie til Boka du ikke må misse |
 | Winnie R til Anbefaler: Den norske pas… |
 | Faith Peters til Siste stikk rett i kneet |
Rinoandersen's Blog 