Lailaboller – en vinner i over 70 år

Klassikere skal ikke forandres, men samtidig er det gode grunnoppskrifter for helt nye kreasjoner.

Du trenger:

1 kg siktet hvetemel

7,5 dl h-melk

4 ss (store) meierismør

1 pk gjær

bittelitt sukker som du langsomt, og forsiktig, blander inn i gjæren, bruk en teskje, ha god tid. Poenget er å bruke så lite som mulig, og røre tålmodig til gjæren smelter og er flytende.

Smøret smelter du sammen med halvparten av melken.

Bland sammen; kna og elt det hele til en smidig deig.

Lang hevetid er alltid smart. Husk å etterheve bollene i ca 10 minutter.

Inn i ovnen på 210 grader i ca 12 minutter.

Grunnoppskriften er suveren for:

1. loff

2. rør inn soltørkede tomater, eller oliven, eller spennende krydder  (ikke alt på en gang, men gjerne en indegriens – og lag din egen spennende variasjon for helgekosen).